- Ana sayfa
- Kurumsal
Derin Kap'ı tanıyın
Toplu yemeği bir tedarik kalemi olarak değil, insanların gününü belirleyen bir öğün olarak görüyoruz.
Hikâyemiz
Adımızı, yemeğin bereketini ve sofradaki cömertliği anlatan derin kaptan aldık.
Derin Kap Catering, kurucumuz Mahsun Uzun'un mutfakta geçen 21 yıllık emeğinin üzerine kuruldu. Yıllarca büyük kazanların başında, vardiya saatine yetişmesi gereken yemeklerin ve unutulmaz düğün sofralarının mutfağında çalışmanın öğrettiği şey basitti: iyi yemek, her gün aynı özenle yapılan yemektir.
Bu anlayışla Çerkezköy'de, toplu yemek üretimi için baştan tasarlanmış kendi mutfağımızı kurduk. Paslanmaz çelik ekipmanla donatılmış, endüstriyel havalandırmalı bu mutfakta bugün fabrikalar, okullar, kurumlar ve aileler için her gün taze yemek pişiriyoruz. Gıda güvenliğinden iş sağlığına kadar tüm süreçlerimizi ISO 22000, ISO 9001, ISO 14001 ve ISO 45001 standartlarıyla belgelendirdik.
Bir fabrikaya her gün yemek çıkarmakla bir düğünü kusursuz yönetmek bize göre aynı işin iki yüzü: güven ve tutarlılık. Bu yüzden hangi hizmeti verirsek verelim, aynı mutfakta aynı kurallarla çalışıyoruz.
Misyonumuz
Tekirdağ'daki her kurum ve aileye; hijyen kurallarından ödün vermeden, yerel ve taze ürünlerle hazırlanmış, besleyici ve lezzetli yemeği her gün zamanında ulaştırmak.
Vizyonumuz
Trakya'da toplu yemek denince ilk akla gelen, kalitesi belgelerle ve müşterilerinin uzun soluklu güveniyle kanıtlanmış catering markası olmak.
Tazelik
Yemek bir gün önceden değil, servis günü pişer.
Hijyen
Her parti için numune saklanır, her adım kayıt altındadır.
Dakiklik
Vardiya saati yemek saatidir; gecikme bizim için seçenek değil.
Şeffaflık
Menü, gramaj ve fiyat önceden yazılı olarak paylaşılır.
Yerellik
Trakya'nın üreticisiyle, Trakya'nın damak tadıyla.
Kurumsal kimliğimiz
Logomuz, adımızın hikâyesini anlatır: bereketli bir sofra, taze pişen yemek ve 21 yılda kazanılmış güven. Renklerimiz ve yazı karakterlerimiz her temas noktasında aynı Derin Kap'ı gösterir.
Derin kap
Bereketin ve cömert sofranın simgesi. Herkese yetecek kadar, hep dolu bir kap.
Buhar
Tazeliğin işareti: yemeklerimiz servis günü pişer ve sıcak ulaşır.
Çatal ve kaşık
Sofraya duyduğumuz saygı; fabrikadaki tabldottan düğün masasına.
Defne dalları
Kalitenin ve emeğin taçlandırılması; belgelerle kanıtlanan standartlarımız.
DERİN KAP
CinzelLogo ve marka adı
Sofranız hazır
Bodoni ModaBaşlıklar
Her gün taze
ManropeMetinler ve arayüz
Tarladan tabağa altı adım
Her öğün aynı sırayla ve aynı kontrollerle hazırlanır.
Tedarik
Onaylı tedarikçilerden günlük ürün alımı.
Kabul kontrolü
Gelen her ürünün ısısı, tarihi ve etiketi kontrol edilir.
Hazırlık
Çiğ ve pişmiş ürün için ayrı alanlar ve ekipman.
Pişirme
Reçete ve gramaja uygun, kontrollü pişirme.
Sevkiyat
Isısını koruyan kapalı kaplarla teslim.
Numune
Her menüden numune alınır ve 72 saat saklanır.
Belgelerimiz
Catering hizmetlerimiz dört ayrı ISO yönetim sistemi standardına göre denetlenmiş ve belgelendirilmiştir. Belgeyi büyütmek için üzerine tıklayın.
ISO 22000:2018
ISO 9001:2015
ISO 14001:2015
ISO 45001:2018Mutfağımız
Fotoğraflardaki her şey Çerkezköy'deki üretim mutfağımızdan.
Bone ve önlük zorunlu
Mutfaktaki herkes saç bonesi ve kurumsal önlükle çalışır; kılık kıyafet kuralı istisnasızdır.
Paslanmaz çelik ekipman
Tezgâhlar, kazanlar ve arabalar paslanmaz çeliktir; kolay temizlenir, koku ve bakteri tutmaz.
Güçlü havalandırma
Ocak hattının tamamı endüstriyel davlumbazla kaplıdır; buhar ve yağ mutfakta birikmez.
Yıkanabilir yüzeyler
Seramik zemin ve duvarlar, yer süzgeçleriyle her vardiya sonunda baştan aşağı yıkanır.
Tek kullanımlık kaplar
Porsiyonlar ayrı ayrı, tek kullanımlık kaplarda hazırlanır; servise kadar elle temas en aza iner.
Numune saklama
Her menüden alınan numune, mevzuata uygun olarak 72 saat saklanır.
Ücretsiz teklif alın
Kişi sayınızı, ilçenizi ve tarihinizi paylaşın; menü önerisi ve fiyatıyla 24 saat içinde size dönelim.
- 24 saat içinde teklifMenü, porsiyon ve fiyat yazılı olarak
- Ücretsiz tadımÇerkezköy'deki mutfağımızda, randevuyla
- ISO 22000 belgeli mutfakGıda güvenliği denetimli üretim